商品紹介
私達は、水耕栽培でのハーブ野菜を得意とする生産者グループです。
基本的には、シェフや野菜問屋様からの依頼を受け、料理の引き立て役になれるよう、色味・食味・かわいさ・鮮度・栄養価にこだわって、シェフ又は主婦のお役にたてるよう出荷させて頂いております。
また、イタリアンパセリ・アラマンサス・バジル・スペアミント・チャービル・ローズマリー・レモングラスというような様々なハーブを、受託契約にて栽培しています。
ベビーリーフ3～5種Mix
野菜やハーブの若い葉をベビーリーフと呼びイタリアが始まりとされ、さっと洗ってお手軽にサラダやトッピングに使えます。
又、成長途中の若葉の為、生育に必要な栄養がたっぷり詰まっていて、しかも様々な種類の栄養価が一度に摂取できます。例えば、リーフレタスと比較してビタミンＣは、100ｇ当り17ｍｇ36ｍｇ。βカロテンは2000µｇに対し、3600µｇも含み、他にもカルシウム・葉酸・鉄分といった不足しがちな栄養をバランスよく含みます。
ベビーリーフ3～5種Mix
各種ハーブの一部ご紹介
クレソン
クレソンの辛味はシニグリンという利尿作用や食欲増進効果があります。
カリウムを豊富に含み、塩分をを排泄する働きがあり、高血圧に効果があり長時間運動による筋肉痙攣を防ぐ効果もありスポーツマンにはお勧めです。
イタリアンパセリ
アピオールアという精油成分で口臭予防や食中毒予防効果に期待しレストランでよく使用されます。
しかし、お店で出されても食べない方も多いんです。でも本当は、すごく栄養価が高いのです。ビタミンＫはトップ。抗酸化作用のあるビタミンＥも豊富。しかも、鉄分・カリウム・ビタミンＣもトップクラスです。
チャービル
イタリアンパセリに葉が良く似ています。「グルメのパセリ」といわれシェフの間では、髙い人気を誇り風味付けによく使われます。
脳神経を正常に働かせるナイアシン、ビタミンＣ、や葉酸を豊富に含みます。カルシウム、カリウム・リン・マグネシウムも含み疲労回復に役立ちます。
バジル
沢山のβカロチンを多く含み抗酸化作用が強く老化防止に期待できます。
香り成分には、健胃作用があり活性酸素を抑え抗ガン作用もある事が近年わかってきています。
この香り成分が大きな特徴でしょう。
スペアミント
ペパーミント（ハッカの香り）とは、香りが違います。
この甘い香りは、カルボンという成分からで、殺菌効果や、胃腸の調子を助け気持ちを落ち着かす効果もあると言われています。